雞蛋是生活中的基本的食物，幾乎每人每天都會吃的，營養價值比較高，適合于大眾的較為普遍的食物。鵪鶉蛋的營養價值其實與雞蛋差不多，但是雞蛋與鵪鶉蛋應該怎樣吃呢？

鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，但是營養價值差不多，所以一般來說，大家會選擇雞蛋食用，這樣更經濟、食用更簡便些。不同的人群可以區別對待。6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發育。老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。

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